Um dos conceitos de tecnologia nos remete à seguinte assertiva: um encontro entre ciência e engenharia onde as técnicas, conhecimentos, métodos, materiais, ferramentas e processos são usados para resolver problemas ou ao menos facilitar a solução dos mesmos. Voltando este conceito ao nosso assunto, tecnologia em alimentos significa tudo aquilo que é utilizado para maximizar e otimizar o aproveitamento alimentar, facilitar a resolução de alguns possíveis problemas, como também postergar ou evitar que estes ocorram e oferecer ao animal todo o tipo de suporte para que desenvolva ao máximo seus sistemas biológicos. Várias são as formas de obtenção de um ou outro resultado. Não cabe aqui descrever detalhadamente cada uma delas, mas podemos ter uma idéia de como funcionam. De forma inicial, a tecnologia nos ajuda nos outros dois componentes da pirâmide da qualidade (formulação e ingredientes), pois através de pesquisas, por exemplo, consegue-se descobrir qual o ingrediente é mais eficiente ...